Vad blir det för mat

    Vad blir det för mat

    Per Morbergs matlagningskonst går utöver det mesta. Det blir svettigt, spontant, passionerat, djärvt och godare än någonsin.

    Visas i tv4plus

    Se avsnittet

    BARA FÖR DIG MED PREMIUM Vad blir det för mat

    Se avsnittet

    Hela program

    • Vad blir det för mat del 12

      Vad blir det för mat

      Vad blir det för mat del 12

      torsdag 28 oktober 2010

      Säsongsavslutning. Del 12 av 12. I säsongsavslutningen får Per Morberg besök av sina jaktkamrater Henrik Schyffert och Erik Haag. Per ger sig ut i trädgården och skördar säsongens sista rödbetor och serverar dem nykokta tillsammans med parmesan och pinjenötter som förrätt. Huvudrätten består av färsk torskrygg tillsammans med skirat smör och riven pepparrot. Som avslutning på måltiden gör Per sin variant av den klassiska efterrätten banana split.

    • Vad blir det för mat del 11

      Vad blir det för mat

      Vad blir det för mat del 11

      torsdag 21 oktober 2010

      Del 11 av 12. Per lagar husmanskost och bjuder in sin vän Martin Timell till Tullgarn. Till förrätt blir det rökt strömming med gubbröra som serveras på en bit mörk kavring. Huvudrätten är ett riktigt långkok, fläsklägg med rotmos. Som avslutning på middagen steker Per plättar som han serverar med vispgrädde och bär.

    • Vad blir det för mat del 10

      Vad blir det för mat

      Vad blir det för mat del 10

      torsdag 14 oktober 2010

      Del 10 av 12, Per lagar mat tillsammans med sin fru Inese. De ger sig ut i skogen för att plocka karljohan till en svampcarpaccio med lövtunna skivor svamp, ruccola, strimlad parmesan och några stänk citron. Huvudrätten består av pasta vongole, pasta med musslor, och till efterrätt blir det citronsorbet med vodka.

    • Vad blir det för mat del 9

      Vad blir det för mat

      Vad blir det för mat del 9

      torsdag 7 oktober 2010

      Del 9 av 12. Per Morberg lagar en festmåltid hemma i köket på Tullgarn. På menyn står gravad rådjursfilé med smörstekta kantareller till förrätt och stuvad lake med pressad potatis till huvudrätt. Till efterrätt blir det klassikern glace au four, vaniljglass mixad med sockerkaka, färska bär och maräng.

    • Vad blir det för mat del 8

      Vad blir det för mat

      Vad blir det för mat del 8

      torsdag 30 september 2010

      Del 8 av 12. Per Morberg får besök av krögaren Leif Mannerström och hans hustru Lilian. Tillsammans lagar de skaldjursburgare á la Carl XVI Gustaf, som är en av kungens favoriträtter. Till huvudrätt blir det rådjursfilé med gräddstuvad spetskål och tryffel och till efterrätt lagar de en av Leifs favoriter, äppelkaka med nötter och en vaniljmättad sabayon.

    • Vad blir det för mat del 7

      Vad blir det för mat

      Vad blir det för mat del 7

      torsdag 23 september 2010

      Del 7 av 12. Per ger sig ut på en skärgårdskryssning med vännen och krögaren Jesper Taube. Tillsammans lagar de till en festmåltid i skeppsköket. Till förrätt blir det lerpottasill, som består av finhackad lök, ägg och matjesill. Huvudrätten består av ångbåtsbiff med en vällagad sky, stekt lök och potatis. Som avslutning på måltiden lagar de en punschtiramisu enligt ett recept från Jespers farfar, Evert Taube.

    • Vad blir det för mat del 6

      Vad blir det för mat

      Vad blir det för mat del 6

      torsdag 16 september 2010

      Del 6 av 12. Per lagar mat i utomhusköket på torpet till sin fru Inese och döttrarna Astrid och Molly. På menyn står piggvar som han steker och serverar tillsammans med en murkelsås. Förrätten består av en räksoppa med armagnac och till efterrätt blir det fruktsallad med ett stänk champagne.

    • Vad blir det för mat del 5

      Vad blir det för mat

      Vad blir det för mat del 5

      torsdag 9 september 2010

      Del 5 av 12. Pers vänner Lars och Margit Abrahamsson som driver en restaurang i Västindien är på besök och de ska laga jerk chicken, som är grillad kyckling med karibiska kryddor. Till kycklingen serveras en salsa på mango, ananas och papaya och chili. Förrätten består av rökta räkor med aioli och till efterrätt blir det nyplockade smultron med sabayonne.

    • Vad blir det för mat del 4

      Vad blir det för mat

      Vad blir det för mat del 4

      torsdag 2 september 2010

      Del 4 av 12. Per Morberg flyttar ut i trädgården vid sitt torp för att laga mat på en vedeldad grill. På menyn står oxfilé provencale, men i stället för att ugnsgratinera filén använder han en svets för att få till den rätta ytan. Till dessert blir det en mousse på vildhallon. Som vanligt får Per middagsgäster, i dag är det dottern Alida och svärsonen Fares Fares.

    • Vad blir det för mat del 3

      Vad blir det för mat

      Vad blir det för mat del 3

      torsdag 26 augusti 2010

      Del 3 av 12. Per fiskar gädda som han ska använda till kvällens middag. Det bjuds på franska queneller med parfait av egenplockade rabarber till efterrätt. Kvällens gäster är musikerna Kicki Danielsson och Sulo. Som tack för maten bjuder de på både gitarrspel och sång.

    • Vad blir det för mat del 2

      Vad blir det för mat

      Vad blir det för mat del 2

      torsdag 19 augusti 2010

      Del 2 av 12. Per Morberg anordnar en grabbmiddag för sina skådespelarvänner Fares Fares, Gerhard Hoberstorfer och Andreas Kundler. Menyn består av ättiksströmming serverad på knäckebröd med öl och snaps, rimmad oxbringa med pepparrotssås och fattiga riddare på kanellängd med vispgrädde och bär.

    • Vad blir det för mat del 1

      Vad blir det för mat

      Vad blir det för mat del 1

      torsdag 12 augusti 2010

      Säsongsstart. Del 1 av 12. Per hämtar inspiration från grannlandet Danmark och lagar smörrebröd med bland annat rökt lax, handskalade räkor och knaperstekt bacon. Till efterrätt bjuder han på hemlagad glass och romindränkta russin.

    Senaste klippen