Ernst i Toscana

Ernsts bästa sommarmat

Jul med Ernst

Familjen Mandelmann består av Marie, Gustav och deras fyra barn. De driver den kravmärkta gården Djupadal på Österlen. Här följer vi familjen i deras arbete på gården – i allt från djurskötsel, bygge, matlagning och utflykter.

Se programmet syn- och teckenspråkstolkat här

Streama Mandelmanns gård direkt på webben och i våra appar. Se hela programmet och mycket mer på TV4 Play!

Mandelmanns gård

Mandelmanns jul 

Mys bröllop

Sommar med Ernst

Säsongsstart. Gustav och Marie besöker ett fjälljordbruk för att titta på en ny tjurkalv. På gården öppnas det upp för en ny odlingssäsong och vi får se hur man sår frön på bästa sätt. Gustav visar också hur vi får fler sorters äpplen i samma träd.

Mandelmanns gård del 1 - Säsong 3

Mandelmanns gård del 1

Sommarens torka gör avtryck. Djuren har inget gräs att äta och Gustav och Marie tar till gamla metoder för att få fram foder. Samtidigt stormtrivs druvor och bär, Gustav bygger en regndusch och Marie pysslar om bina innan det blir en paus vid havet.

Mandelmanns gård del 5 - Säsong 3

Mandelmanns gård del 5

Vi gör oss redo för kallare tider när Gustav visar olika sorters chilifrukter som Marie gör chutney och inläggningar på. Paret tvingas ta ett tufft beslut om nödslaktning och Gustav letar efter tryffel på gården. Men kommer han hitta det?

Mandelmanns gård del 7 - Säsong 3

Mandelmanns gård del 7

Gustav tar traktorn till Britt och Sven för att hämta gamla saker han kan renovera hönshuset med. Ett påfågelpar flyttar in på gården och Gustav och Marie firar sin 25:e bröllopsdag, där deras slitna vigselringar får nytt liv.

Mandelmanns gård del 3 - Säsong 3

Mandelmanns gård del 3

Våren värmer när Marie plockar maskrosor till en vitaminrik saft. Hon lagar även en ljuvlig nakenkornrisotto innan det blir dags att bygga en lervägg i huset. Fåren och korna släpps ut på grönbete, men dramatik uppstår när Snöras kalv mår dåligt.

Mandelmanns gård del 2 - Säsong 3

Mandelmanns gård del 2

Högsommaren är här och det har aldrig varit varmare. Gustav och Marie drar upp mjölkvagnen för att mjölka korna innan Marie gör ost och smör och bakar goda bullar. Gården får två nya kattungar och vi lär oss om gamla tekniker och nya innovationer.

Mandelmanns gård del 4 - Säsong 3

Mandelmanns gård del 4

Säsongsavslutning. Gustav samlar frön till kommande års trädplanteringar och Marie gör sås och gelé på en medeltida stenfrukt. Hon bakar även en ljuvlig äppelkaka, och paret karvar ljuslyktor innan det dukas upp till årets stora Mårten Gås-middag.

Mandelmanns gård del 8 - Säsong 3

Mandelmanns gård del 8

Skördetiden är här och det plockas champinjoner, morötter och rödbetor medan vi lär oss hur vi tar vara på hela grönsaken. Garnet färgas och Marie gör godis på nyplockade hallon. Det byggs också ett katthem och bjuds in till skördemiddag med musik.

Mandelmanns gård del 6 - Säsong 3

Mandelmanns gård del 6

Säsongsstart. Våren är här och efter förra årets extrema torka plöjer Marie och Gustav ny åkermark. De sår linser för att få mer foder till djuren och åker till Örebro för att köpa nya får. Gårdens utökas även med duvor, ett mycket klimatsmart djur.

Mandelmanns gård del 1 - Säsong 4

Mitt i varma högsommaren står trädgården i full blom. Men jordgubbarna och kronärtskockorna får dessvärre dela plats med skadedjur. Marie vet dock hur man håller pli på dem. Det blir också lavendelskorpor, dressinutflykt och en brygga till ankorna.

Mandelmanns gård del 4 - Säsong 4

Trädgården fullkomligt bågnar av grönsaker och frukter. Marie skördar popcornmajs och gör eget snacks. Fåren på gården ska sorteras och det hade inte varit möjligt utan vallhundarna Saffran och Bosse. Dessutom blir det drive-in-bio i sommarkvällen.

Mandelmanns gård del 6 - Säsong 4

Våren har kommit till Djupadal och trädgården har börjat spricka ut i full blom. Gustav gör ett besök hos gårdens söta griskultingar som precis fötts. Marie och Gustav vill minska på plast i hemmet och får en lektion i glasblåsning hos några vänner.

Mandelmanns gård del 2 - Säsong 4

Hösten är här, förråden börjar fyllas och gården ska förberedas för kallare tider. Gustav och Marie skördar vindruvor och trampar vin för glatta livet. De bjuder också in deras japanska granne Momi och hans fru Gunnel som älskar bovete.

Mandelmanns gård del 7 - Säsong 4

Försommaren är här och en intensiv period börjar. Marie planterar en örtagård som doftar ljuvligt. Det tycker även gårdens fåfänga påfåglar. Tjuren Fjell får vara om med som sitt första tjursläpp och så bygger Gustav och Marie en kolmila i skogen.

Mandelmanns gård del 3 - Säsong 4

Augusti och det är dags för första skörden. Marie går på nattlig expedition och inspireras av de fantastiska nattfjärilarna. Dessutom besöker Gustav och Marie odlingsfantasten och trubaduren Stefan Sundström som lär dem allt om bokashi-kompost.

Mandelmanns gård del 5 - Säsong 4

Säsongsavslutning. Nu gäller det att säkra upp matförrådet på gården, helst ända fram till midsommar. En jordkällare ska grävas och Marie lagar saffransstinna äppelmunkar. Hon hinner också med att spinna egen ull när fåren och getterna har friserats.

Mandelmanns gård del 8 - Säsong 4

Den extrema hettan har satt sin prägel på gården och Gustav och Marie ser över vad som går att rädda. För att inte få värmeslag gör Marie glass på röda vinbär och bigarråer samtidigt som Gustav har simskola med gårdens senaste tillskott - ankungarna.

Mandelmanns gård del 4 - Säsong 5

Österlen badar i vackert sensommarskimmer och på gården fortsätter paret att jobba med växthuset där vaktlar snart ska flytta in. Därefter står tjursläpp på schemat innan det ska bryggas gotländsk festdryck och lagas korv i huset.

Mandelmanns gård del 5 - Säsong 5

Temperaturen dalar och hösten smyger sig på. Gustav plockar blomfrön som ska sparas till våren och Marie bakar semmelbullar och öppnar upp om sin fars bortgång. Senare kommer Marcus på besök och lär Gustav hur man gör tjära av gamla stubbar.

Mandelmanns gård del 7 - Säsong 5

Säsongsstart. På Mandelmanns gård är våren kommen men förutsättningarna annorlunda - Gustav har opererat knät och en pandemi har tagit över världen. Som en strimma ljus har hunden Selma flyttat in och Marie gör sig redo för fårsläpp.

Mandelmanns gård del 1 - Säsong 5

Trots tjugo år på gården slutar Gustav och Marie aldrig att ta sig an nya projekt. Nytt för denna säsong är växthuset som ska genomgå en stor förändring. När magen börjar kurra bakar Marie bröd innan paret ger sig av för att hälsa på vännen Bo.

Mandelmanns gård del 2 - Säsong 5

Skördetiden är kommen och Gustav och Marie har händerna fulla. Detta år har de satt bovete och förväntningarna är stora. Självhushållning och återbruk är viktigt för familjen Mandelmann och vi lär oss mer om hur de arbetar med detta på gården.

Mandelmanns gård del 6 - Säsong 5

I bokskogen har grisarna fått kultingar och på gården ligger det förväntan i luften. Marie gör sig redo för midsommarfest som detta år blir lite annorlunda. Men det stoppar henne inte från att baka en ljuvlig jordgubbstårta.

Mandelmanns gård del 3 - Säsong 5

Säsongsavslutning. Djupadal har omfamnats av senhöstens färger och förberedelserna inför nästa odlingsår är i full gång. Marie lagar en väldoftande variant av paella och Gustav bygger en ljuskrona. Därefter väntar invigning av det vackra växthuset.

Mandelmanns gård del 8 - Säsong 5

Snart är det dags för kalvning och Gustav och Marie flyttar ut till sommarvistet för att vara nära kossorna. Det byggs en solkokare och en uggleholk. Dessutom ska årets första honung slungas. Och så blir det midsommarfest med hyllning till det vilda.

Mandelmanns gård del 3 - Säsong 6

Det är högsommar och gårdens ankor går Mandelmanns på nerverna. De äter upp all sallad och låter förfärligt. Gustav bestämmer sig för att flytta dem till ett härligt sommarkollo. Marie tar vara på mjölksyrebakterier och gör surdegsrostade nötter.

Mandelmanns gård del 4 - Säsong 6

Säsongsstart. Våren har kommit till Djupadal och nu ska gården äntligen väckas till liv efter en lång vinter. Kosläpp står på agendan och lamningen är i full gång. Dessutom pryds orangeriet med en masugn som byggs med återvunna tegelstenar och lera.

Mandelmanns gård del 1 - Säsong 6

Värmen har äntligen hittat till Djupadal och Mandelmanns förbereder för att få igång odlingen på sommarvistet. Gustav har varit nedstämd under våren och delar med sig av sina tankar. Vännen Håkan kommer på besök och det bjuds på hembakta scones.

Mandelmanns gård del 2 - Säsong 6

Marie får ett brev som handlar om hennes danska ursprung och makarna Mandelmann ger sig ut på en spännande släktresa. Gustav och sonen Aaron tar sig an ett annorlunda byggprojekt. Marie bakar wienerbröd och det lagas hummus på gårdens egna kikärtor.

Mandelmanns gård del 5 - Säsong 6

Skördetiden är här vilket passar bra då det vankas fest för grannen Gugge som fyller 90 år. Gustav skapar en hängande trädgård och gör mos av äpplen och kvitten. Marie lär sig allt om batik. Dessutom får en gammal barnvagn ge liv åt ett hönshus.

Mandelmanns gård del 6 - Säsong 6

Djupadal skiftar i höstens alla färger och pumporna är klara för skörd. Sommarvistet görs i ordning inför vintern och den sista potatisen ska upp ur jorden. Det blir också tid för välbehövlig vardagslyx med bland annat dans och egengjorda ostbågar.

Mandelmanns gård del 7 - Säsong 6

Säsongsavslutning. Senhösten är här och Mandelmanns kämpar med rymningsbenägna griskultingar och glupska ankor. Dessutom måste vindkraftverket servas inför vintern. Desto roligare blir det med  jubileumsfesten som paret förbereder i orangeriet.

Mandelmanns gård del 8 - Säsong 6

Lantbrukaren och tv-personligheten Gustav Mandelmann i populära programmet Mandelmanns gård i TV4 är känd för tittarna som en person med gott humör. Han jobbar och pysslar på sin och Marie Mandelmanns gård på Österlen med allt från djur till växter och mat. Men allt är inte bara glatt på gården. Gustav Mandelmann berättar under en promenad i skogen att han under delar av året känner sig rejält nedstämd.
- På vårarna innan odlingarna drar igång, det är en ganska kämpig tid. Man känner sig så oskyddad. Det är som att någon händer då. Att man känner att man vill inte vara med riktigt, säger han i programmet. Tv-profilen beskriver det som "en jätteuppförsbacke att ta sig igenom" och att det pendlar både under dagen och under året.

Gustav Mandelmann om sitt mående: Vill bara gömma mig

Uppfinningsrike Gustav Mandelmann har gjort det igen! Se när han förvandlar en gammal parabolantenn till ett miljövänligt kök, som inte behöver något el.

Snillrika uppfinningen – lagar mat med hjälp av parabolantenn

Paret Mandelmanns tar hjälp av grannarna för att sätta upp en stor uggleholk i ett träd. Och sättet det görs på får Marie att tappa hakan.

Här hissas hon upp i trädet - i sitt hår

Gustav och Marie Mandelmann har drivit sitt ekologiska jordbruk med trädgårdar sedan 1996. Olika projekt och djur avlöser varandra samtidigt som gården även är öppen för besökare. Under pandemin fick Marie Mandelmann chansen att tillbringa mer tid i sitt nybyggda växthus med att tänka och vara kreativ och kände då att parets sätt att leva inte längre var hållbart. För vännen och terapauten Håkan Andersson berättar Marie Mandelmann att hon inte mår bra i sin och Gustavs relation.- Jag har byggt upp mitt eget, det som bara blir för mycket. Jag orkar inte. Vi behöver ta semester och ta en ledig dag ibland. Och så börjar han nya projekt som han inte slutför. Och så går jag där och fixar till. Jag måste göra en förändring, säger hon i programmet.

Marie Mandelmann: Jag måste göra en förändring

På gården Djupadal i Skåne har Marie och Gustav Mandelmann drivit en självförsörjande gård med ekologisk odling sedan 90-talet. Barn har fötts och flyttat ut, djur har bytt av varandra och årstiderna kommit och gått. 
Men plötsligt får Marie Madelmann ett brev från en gammal släkting som överraskar henne totalt. 
- Hur spännande är inte det! En skatt, säger hon i programmet Mandelmanns gård.
Brevet får henne att ge sig av från gården ett tag för att ge sig ut på en resa. 

Överraskande brevet till Marie Mandelmann

När Marie Mandelmann får ett brev med information om att hennes släkt kommer från Danmark ska det såklart bakas wienerbröd på gården Djupadal i Skåne.
Gården har hon och Gustav Mandelmann drivit sedan 90-talet och fokuserar på självhushållning och ekologisk odling.
Tricket med att lyckas med wienerbröd stavas mycket smör som kavlas in i lager i degen.
Men Marie Mandelmann har ett särskilt knep för att få till extra frasiga wienerbröd som hon gärna delar med sig av. 
- Alla tror det är så svårt att baka wienerbröd. Egentligen är det inte det, säger hon i programmet Mandelmanns gård.

Mandelmanns knep för riktigt frasiga wienerbröd

Det är skördetider hos Mandelmanns, och Gustav passar på att ta tillvara på gårdens äpplen och kvitten. En nykokt äppelmust håller normalt ett par dagar i kylskåp, men Gustav sitter på ett knep som gör att det söta moset håller betydlige längre. 

Gustavs knep för att få äppelmosen att hålla längre

Det vankas 90-årsfest hos Mandelmanns, när grannen och lokalprofilen Gugge fyller år. Gugges 85-årige livskamrat, sköldpaddan Pontus, får också vara med. Men han ger sig snart ut på egna äventyr. 

85-årige sköldpaddan Pontus smiter från festen

Gustav och Marie Mandelmann minns tillbaka till ungdomens år, och berättar hur de föll för varandra, långt innan tankarna på en gård på Österlen fanns. 

Så träffades Gustav och Marie: "Modigt att du vågade satsa på mig"

Gustav Mandelmann har en stor last, och den stavas ostbågar. Men går det att göra ostbågar hemma? Den frågan ställer sig Gustav, som sedan skrider till verket och gör ett försök. Resutatet? ”Jag vill inte dela dem med någon”.

Hemmagjorda ostbågar – så gör du

På gården Djupadal som ägs av Gustav och Marie Mandelmann trängs glada grisar och prunkande grödor. I programmet Mandelmanns gård bjuds det på allt från tips kring inlagda citroner till hur man bygger sitt eget ank-hus. 
Men det har inte alltid varit så. 
När paret Mandelmann köpte gården så hade de lagt mer pengar än de hade, så första året blev tufft. 
- Vi hade det så knapert. Det är därför vi blivit självförsörjande. Vi var så illa tvungna att odla vår mat och få mat på bordet, säger Marie Mandelmann i programmet. 

Tuffa tiden för Mandelmanns: "De kom med mat så vi kunde överleva"

Gustav och Marie Mandelmann har bott på gården Djupadal i 25 år. Citronträd och ankor trängs med bakverk och vindkraftverk. Men som allt i livet är allt inte bara frid och fröjd. Gustav Mandelmann har gått ut och berättat om sin psykiska ohälsa och Marie Mandelmann har gett uttryck för att hon måste börja tänka mer på hur hon lever för att må bra. När gården nu har jubileum blickar Marie och Gustav Mandelmann tillbaka på motgångar och framgångar.
- Märkligt på något sätt, man sätter upp drömmar och visioner vad vi ska göra på ett år. Och så blickar vi tillbaka de här 25 åren och ser vad otroligt mycket vi har åstadkommit. Gustav och Jag, säger Marie Mandelmann i programmet Mandelmanns gård. 

Mandelmanns besked om Djupadal

Seriestart. Under tidig vår öppnas gården efter vinterdvalan. Maten sinar i skafferier och frysar. Gustav plockar de första primörerna, nässlor och ramslök. Hönshuset ska städas och fullständig kaos bryter ut vid årets kosläpp.

Mandelmanns gård del 1 - säsong 1

Det är senvår och allt har börjat spricka ut i blom i trädgården och de första grödorna har börjat kika upp ur jorden. Det är bråttom att få ut allt som ska sås och det blir bråda dagar på gården. Gustav gör en hemsk upptäckt i fårhagen.

Mandelmanns gård del 2 - säsong 1

Det har blivit dags för den stora fårklippardagen. Fårklipparen Herman och några goda vänner har kommit för att hjälpa till. Sedan firas midsommarafton som även är parets bröllopsdag och det bjuds på helstekt lamm och jordgubbstårta.

Mandelmanns gård del 3 - säsong 1

Äntligen är det högsommar och tempot på gården lugnar ner sig lite grann efter en hektisk vår fylld av djurfödslar och sådd. De skördar bär i trädgården och det lagas både glass och pajer. Men gårdens kattmamma ställer till problem.

Mandelmanns gård del 4 - säsong 1

Det är sensommar och skördetiden infinner sig. Säden mognar på fälten och tomaterna frodas i växthuset. Vänner till Gustav och Marie hjälper till att samla in alla fåren och lammen. Det ska sås inför vintern och en ny kompost ska fixas.

Mandelmanns gård del 5 - säsong 1

Det är skördetid på gården. Gustav och Marie gör en utflykt till stranden för att plocka tång som de använder som näring i rabatter och kompost. Det är dags för griskultingarna att flytta, men att flytta grisar är inte helt riskfritt.

Mandelmanns gård del 6 - säsong 1

Det är senhöst och dags att ta till vara på örter och andra växter. De kokas ner, förädlas och blandas till ett gediget husapotek. Även husen behöver ses om, och så blir det höstmys med egentillverkad hasselnötskräm och mandeltoscakaka.

Mandelmanns gård del 7 - säsong 1

Säsongsavslutning. Vinter är i antågande och det är dags att förbereda sig inför den kalla årstiden. Familjen ser till att ta till vara på rotfrukter och att det finns ved, vindkraft och solpaneler så det räcker. Det är även dags för ankslakt och en stor fest för alla vänner.

Mandelmanns gård del 8 - säsong 1

Säsongsstart. Gustav och Marie bjuder på påsklunch och trädgården förbereds. Det är kalvningsdags vilket ger en dramatisk natt på Djupadal. Marie lagar en äggrätt från Mellanöstern och årets kosläpp går inte riktigt som planerat.

Mandelmanns gård del 1 - säsong 2

Det är bråda tider på gården. I fårhuset är lamningen i full gång och det blir både lycka och sorg när lammungarna anländer till världen. Vårens första blommor tittar fram och Marie sätter i gång med trädgården. Gustav besöker tippen.

Mandelmanns gård del 2 - säsong 2

Det är försommar och för gårdens nykläckta ankungar ordnas simskola. Gustav och Marie besöker sin vän Camilla Plumps ekologiska trädgård i Danmark för att få lite inspiration och fira Sankta Hans, danskarnas motsvarighet till midsommar.

Mandelmanns gård del 3 - säsong 2

Det är högsommar vilket innebär skördetid. Det är också dags för det stora tjursläppet och korna får sig en spa-stund. Ett litet lamm fastnar i ett grävlingsgryt och Gustav och Marie måste agera snabbt för att försöka rädda det.

Mandelmanns gård del 4 - säsong 2

Sensommaren har kommit till Djupadal och skördetiden närmar sig. Gustav och Marie fångar kräftor och Gustav visar sitt senaste byggprojekt. De får också storfrämmande då Gustavs mamma och hennes vänner från äldreboendet kommer på besök.

Mandelmanns gård del 5 - säsong 2

Det är skördetid och det gäller att ta till vara på allt som gården ger. Hunden Saffran har sin bästa stund på året då alla får och lamm ska samlas in. För att hantera kaninkaoset på gården bygger Gustav och Marie ett radhus till dem.

Mandelmanns gård del 6 - säsong 2

Hösten har kommit och det är mycket som ska tas om hand och förädlas. Gårdens ungbaggar ska friseras och fårklipparen Herman kommer på besök. Akram får ett glädjande besked och lär Gustav och Marie hur man bygger och flyger en drake.

Mandelmanns gård del 7 - säsong 2

Säsongsavslutning. Det är senhöst och korna mjölkas en sista gång, fåren besiktigas och tackor går till slakt. Årstiden innebär också mer egentid och Marie får utlopp för sin kreativitet. Familjen får också tillökning när Saffran får valpar.

Mandelmanns gård

Klipp

Liknande program