Benjamin’s

Halv åtta hos mig

Renées brygga

Sommar med Ernst

Sveriges mästerkock

Skådespelaren Per Morberg bjuder på annorlunda matlagning i sitt hem i Sörmland. Här råder ständigt kreativt kaos och det blir svettigt, spontant, passionerat och godare än någonsin. Per blandar husmanskost med internationella influenser.

Vad blir det för mat

Säsong våren 2007

Säsong hösten 2007

Säsong våren 2008

Säsong hösten 2008

Säsong våren 2009

Säsong hösten 2009

Säsong våren 2010

Säsong hösten 2010

Säsong 2016

Säsong 2017

Klipp

Per Morberg lagar en måltid inspirerad av prinsar och prinsessor. Till förrätt blir det crêpes à la prins Bertil. Huvudrätten består av slottsstek med sommargurka och gräddsås. Som avslutning bjuds det på en hemgjord prinsesstårta.

Vad blir det för mat del 7 - säsong 7

Vad blir det för mat del 7

Per Morberg beger sig till Reijmyre glasbruk för att bjuda glasblåsarna på mat. Bland annat blir det glashyttesill, glasnudelsallad och jordgubbar.

Vad blir det för mat del 8 - säsong 7

Vad blir det för mat del 8

Per Morberg ger sig ut i skogen och grillar spädgris som han späckar med frukt, lök, rotfrukter och örter. Till förrätt blir det råraka och till dessert färska bär med gräddmjölk.

Vad blir det för mat del 9 - säsong 7

Vad blir det för mat del 9

Per Morberg och hans fru Inese provar på torparliv på Morbergs vis. Tillsammans lagar de en torpargryta med kött, rotfrukter och grönsaker som de tillagar över öppen eld. Till förrätt blir det matjessill med ägg och gräddfil och till efterrätt blir det stekta toscaäpplen.

Vad blir det för mat del 10 - säsong 7

Vad blir det för mat del 10

Pers Morbergs hektiska liv som skådespelare och familjefar ställer krav på honom i köket.

Per lagar mat som kvinna

Per hämtar inspiration från grannlandet Danmark och lagar smörrebröd med bland annat rökt lax, handskalade räkor och knaperstekt bacon. Till efterrätt bjuder han på hemlagad glass och romindränkta russin.

Vad blir det för mat del 1 - säsong 8

Vad blir det för mat del 1

Per Morberg ordnar en middag för sina skådespelarvänner Fares Fares, Gerhard Hoberstorfer och Andreas Kundler. Menyn består av ättiksströmming serverad på knäckebröd med öl och snaps, rimmad oxbringa med pepparrotssås och fattiga riddare på kanellängd med vispgrädde och bär.

Vad blir det för mat del 2 - säsong 8

Vad blir det för mat del 2

Per fiskar gädda som han ska tillreda till kvällens middag. Det bjuds på franska queneller och parfait av rabarber till efterrätt. Gäster är musikerna Kikki Danielsson och Sulo.

Vad blir det för mat del 3 - säsong 8

Vad blir det för mat del 3

Per gör pepparrotssås till oxbringan. Del 2, hösten 2010.

Per gör pepparrotssås till oxbringan

Per Morberg flyttar ut i trädgården vid sitt torp för att laga mat på en vedeldad grill. På menyn står oxfilé provencale, men i stället för att ugnsgratinera filén använder han en svets för att få till den rätta ytan. Till dessert blir det en mousse på vildhallon.

Vad blir det för mat del 4 - säsong 8

Vad blir det för mat del 4

Pers vänner Lars och Margit Abrahamsson, som driver en restaurang i Västindien, är på besök och ska laga jerk chicken, grillad kyckling med karibiska kryddor. Till kycklingen serveras en salsa på mango, ananas, papaya och chili. Till efterrätt blir det smultron med sabayonne.

Vad blir det för mat del 5 - säsong 8

Vad blir det för mat del 5

Per lagar mat i utomhusköket på torpet till sin fru Inese och döttrarna Astrid och Molly. På menyn står piggvar som han steker och serverar med en murkelsås. Förrätten består av en räksoppa med armagnac och till efterrätt blir det fruktsallad med ett stänk champagne.

Vad blir det för mat del 6 - säsong 8

Vad blir det för mat del 6

Per ger sig ut på en skärgårdskryssning med krögaren Jesper Taube. Tillsammans lagar de lerpottasill, ångbåtsbiff och som avslutning på måltiden blir det en punschtiramisu enligt ett recept från Jespers farfar, Evert Taube.

Vad blir det för mat del 7 - säsong 8

Per Morberg får besök av krögaren Leif Mannerström och hans hustru Lilian. Tillsammans lagar de skaldjursburgare à la Carl XVI Gustaf. Till huvudrätt blir det rådjursfilé med gräddstuvad spetskål och tryffel. Efterrätten blir en äppelkaka med nötter och en vaniljmättad sabayonne.

Vad blir det för mat del 8 - säsong 8

Per Morberg lagar en festmåltid hemma i köket på Tullgarn. På menyn står gravad rådjursfilé med smörstekta kantareller till förrätt. Huvudrätten består av stuvad lake med pressad potatis och till efterrätt serveras glace au four.

Vad blir det för mat del 9 - säsong 8

Säsongsavslutning. Per Morberg får besök av Henrik Schyffert och Erik Haag. Per bjuder på rödbetor med parmesan och pinjenötter som förrätt. Huvudrätten består av färsk torskrygg tillsammans med skirat smör.

Vad blir det för mat del 12 - säsong 8

Vad blir det för mat del 12

Per Morberg lagar egen kalvfond. Till sin matlagning hämtar han ingredienser från sin egen trädgård och från de lokala handlarna på bygden. Den här gången bjuder Per på sjömansbiff, sparrissoppa och chokladbollar.

Vad blir det för mat del 1 - säsong 1

Per lagar piggvar med skirat smör och riven pepparrot. Till förrätt gör han en sparrissoppa i hushållsmixern och till efterrätt blir det rabarberkräm gjord på rabarber från den egna trädgården.

Vad blir det för mat del 3 - säsong 1

Per styckar majskyckling och sätter sedan i gång matlagningen innan han tar emot kvällens middagsgäster. Ölbryggaren Johan Spendrup förklarar hur öl egentligen ska drickas och hans fru Lani hjälper Per med att laga de indiska pannkakorna roti.

Vad blir det för mat del 4 - säsong 1

Per Morberg ska laga bœuf bourguignon och i affären träffar han sin gamle vän, vinexperten Bengt Frithiofson, som tipsar om passande dryck till maten. Ingredienser till efterrätten hittar Per i trädgården och han bjuder på fruktsallad med bär.

Vad blir det för mat del 5 - säsong 1

Per besöker en ostfabrik i Sörmlands skogar. Han får lära sig att ysta ost och får med sig några ostar till picknicken som han ska ha med några vänner. Uppe på en höjd med utsikt vid Tullgarns slott bjuder Per på grillade lammracks och gazpacho.

Vad blir det för mat del 2 - säsong 1

Per Morberg besöker antroposoferna utanför Järna i Sörmland. På menyn står halstrad råbiff med pommes frites. Dessutom får han hjälp av sin dotter och hennes kompis att göra glass.

Vad blir det för mat del 6 - säsong 1

Per lagar hemlagad pasta med pesto. När han går ut för att handla ingredienser stöter han på sin gamle vän Tommy Körberg. Väl hemma förbereder Per det som ska bli en romantisk middag med hans fru Inez.

Vad blir det för mat del 7 - säsong 1

Per lagar biff med hemgjord bearnaisesås och potatiskaka samt svartvinbärssorbet. Han åker också till granngården Fastmyra och köper kravmärkt kött och hämtar grönsaker från trädgården.

Vad blir det för mat del 8 - säsong 1

Per beger sig ut i skogen där han ger praktiska tips när det gäller svampplockning. Svampen som han hittar använder han sedan vid tillagningen av det vildsvin som blir dagens middag. Som avslutning på måltiden bjuder Per på inkokta päron.

Vad blir det för mat del 9 - säsong 1

Per förbereder kvällens fest. Han lagar gös med kantareller och till efterrätt blir det äppelpaj. När Tommy Körberg och de andra gästerna anländer bjuder han på champagne och tilltugg med löjrom.

Vad blir det för mat del 10 - säsong 1

Per Morberg bjuder vännerna och kollegorna Jonas Malmsjö, Jonas Inde och Anders Ekborg på lunch. Det blir knäckebröd bakat efter ett gammalt recept, gubbröra och stekt, rimmat fläsk med löksås. Dessutom visar Per hur man kan göra snapsen godare.

Vad blir det för mat del 1 - säsong 2

Per Morberg lagar ärtsoppa. Efter soppan serveras pannkakor. Han bjuder också på grillad entrecôte med grönsaksknyten och rödkålssmör.

Vad blir det för mat del 2 - säsong 2

Per Morberg och hans fru Inese ska ha fest för att fira att de tillsammans fyller 100 år. Till festen tillagar Per toast skagen à la Tore Wretman och grillar både lamm och vildsvin. Till efterrätt blir det marängsviss och hemgjord glass.

Vad blir det för mat del 3 - säsong 2

Per Morberg bjuder på hemlagade hamburgare. Han bakar brödet, maler köttet och gör coleslaw. Därefter blir det äpplen i ugn som serveras med vaniljsås.

Vad blir det för mat del 4 - säsong 2

Per Mobergs fru Inese har bjudit in några vänner till lunch och spa. Per står för maten och tar fram sin köttkvarn för att göra örtkorv, vilket han visar inte är så svårt som man kanske kan tro. Till efterrätt bjuder han damerna på tiramisu.

Vad blir det för mat del 5 - säsong 2

Per Morberg lagar soppa gjord på högrev och rotfrukter. Till efterrätt bakar han en blåbärspaj som också tas med när han beger sig ut på en utflykt med familjen till en avlägsen plats med utsikt över Trosas skärgård.

Vad blir det för mat del 6 - säsong 2

Pers vän Claes kommer förbi med en kronhjort som de gör i ordning i garaget. Kronhjort har enligt Claes det bästa köttet av alla skogens djur och det verkar stämma. Per ska också laga en citronfromage, en dessert som han aldrig riktigt tyckt om.

Vad blir det för mat del 7 - säsong 2

Per och vännen Jocke ger sig ut på en båtfärd i Trosa skärgård för att fiska upp dagens meny. Efteråt åker de till Jockes hus där de gör i ordning ett temporärt kök ute på verandan. På menyn står torsk i äggsås och lingonkokta päron till dessert.

Vad blir det för mat del 8 - säsong 2

Per åker till den lokale biodlaren och köper honung. Hemma igen förbereder han revbensspjäll och sätter in i ugnen. I trädgården plockar han äpplen till en chutneysås. Till de honungsglaserade revbensspjällen serverar Per klyftpotatis och äppelmust.

Vad blir det för mat del 9 - säsong 2

Per Morberg besöker Hötorget i Stockholm. Sedan lagar han en lantpaté som han gör av bland annat kronhjort och kycklinglever. Till det serverar han en gratäng på kronärtskockshjärtan, grillad paprika, svampkompott och cumberlandsås.

Vad blir det för mat del 10 - säsong 2

Per handlar fasan och hummer i Stockholm för att kunna bjuda på en lyxig meny. Väl hemma kokar han de levande humrarna innan han tar itu med fasanerna. Middagsgäster är Sanna Ekman och Mats Ronander som kommer på visit till sin gamle vän.

Vad blir det för mat del 1 - säsong 3

Per åker ut och fiskar i Trosa skärgård. Han fångar abborre som sedan hamnar på kvällens meny. Allt tas tillvara och fiskrenset används i fonden till vitvinssåsen. Som dessert gör han citronparfait med varm fruktsallad.

Vad blir det för mat del 2 - säsong 3

Per beger sig till den lokale bagaren i Järna där han får lära sig hur man gör en äkta schwarzwaldtårta, Pers favorittårta sedan barnsben. Dessutom bjuder Per sina vänner på moules marinières och wienerschnitzel.

Vad blir det för mat del 3 - säsong 3

Per Morberg beger sig till vännen Johan Spendrup och fiskar kräftor. Sedan kokar han dem på sitt alldeles egna vis. Till kräftorna gör han en västerbottenpaj.

Vad blir det för mat del 4 - säsong 3

Per Morberg får sällskap av sin dotter Astrid i köket. Det blir klassiskt dillkött och nässelsoppa med vaktelägg.

Vad blir det för mat del 5 - säsong 3

Per träffar sin vän Sergio i en italiensk delikatessaffär och bjuder hem honom. Men Per har en baktanke och vill att Sergio ska hjälpa honom att laga maten. Det blir en fartfylld dag där det bland annat bjuds på pizza, bruschetta och italiensk glass.

Vad blir det för mat del 6 - säsong 3

Per Morberg åker till Skansholmens krog i Trosa skärgård för att hjälpa till. Det var länge sedan han jobbade i ett riktigt restaurangkök och med ett högre tempo än vad han är van vid blir Per satt på plats.

Vad blir det för mat del 7 - säsong 3

Säsongsstart. Per får besök av konditorn Roy Fares som imponerar på Per med sina kunskaper. De lagar murkelmums i smördegsknyten och Per gör en steak minute med bearnaisesås och rösti. Roy lär även Per att baka sin bästa äppelkaka.

Vad blir det för mat del 1 - säsong 9

Per och Inese gör en svensk klassiker när de lagar middag med kött och potatis. Det blir hemlagad och hemrökt korv, en vildsvinskorv och en vegetarisk variant samt potatissallad, tomatsalsa och egenmortlad senap.

Vad blir det för mat del 2 - säsong 9

Per besöker en smedja och bjuder smederna på lunch. Det blir en het gulasch lagad på riddarnas vis över öppen eld samt våfflor i egentillverkat järn.

Vad blir det för mat del 3 - säsong 9

Per jagar vildsvin och bjuder på nyskjuten vildsvinssadel med persika och timjan. Till förrätt blir det vit sparris med ägg och skirat smör och som avslutning gör Per en blixtsnabb hallonglass.

Vad blir det för mat del 4 - säsong 9

Per får besök av kocken Karl Jung och tillsammans lagar de en ny variant på schnitzel, en vårrulle med sashimi och norimajonnäs och avslutar med en klassisk vaniljglass med karamelliserade äpplen.

Vad blir det för mat del 5 - säsong 9

Per lagar olika slags fonder för att få till en så bra bas som möjligt till sina soppor och såser. Han bjuder på en soppa med nyplockade nässlor, piggvar med murkelsås och lingonparfait med punchgrädde.

Vad blir det för mat del 6 - säsong 9

Per flyttar ut från köket för att använda sin vedeldade pizzaugn. Han upptäcker att han glömt att ta med sig de viktigaste redskapen, men löser det ändå. Det bjuds på pizza, ugnsbakade äpplen och norrländsk renskav med potatisstomp.

Vad blir det för mat del 7 - säsong 9

Per fiskar strömming tillsammans med vännen Janne Lilliesköld. Det nappar bra och fångsten räcker till två anrättningar - inlagd stekt strömming och friterad hel strömmingsflundra. Till efterrätt blir det chokladmousse med apelsinsallad.

Vad blir det för mat del 8 - säsong 9

Per bjuder sin vän Adam Fietz på klassisk pölsa och låter sig imponeras av Adams imitationer av Bamse och Ernst-Hugo Järegård. Till förrätt blir det råraka med löjrom från Kalix och till efterrätt serveras gino med vit choklad och bär.

Vad blir det för mat del 9 - säsong 9

Säsongsavslutning. Per ordnar en överraskningsmiddag till sin fru Inese på bröllopsdagen. Till sin hjälp har han kocken och vännen Dollan von Essen. Det blir skaldjursplateau, friterad abborre med surkålsmajonnäs och pavlovabakelse.

Vad blir det för mat del 10 - säsong 9

Per Morberg besöker Hörningsholms slott för att ta del av slottets historia. Han lagar sedan lax med hollandaisesås och färsk sparris. Pers fru Inese lär honom hur man gör en god dessert. Middagsgäster är Tommy Körberg och hans fru Charlotte.

Vad blir det för mat del 8 - säsong 3

Per Morberg lagar fläsklägg med rotmos och kokar majskolvar på ett annorlunda sätt. Det blir även hemlagad glass med kokossmak.

Vad blir det för mat del 6 - säsong 10

Det blir tema äpplen när Per ger sig ut för att plocka sina egna och sedan gör både äppelmos och äppelpannkaka i ugn. Han lagar även en personlig favorit, köttsoppa med grönsaker.

Vad blir det för mat del 7 - säsong 10

Säsongsstart. Per Morberg får besök av sina gamla vapendragare från Sveriges mästerkock, Leif Mannerström och Markus Aujalay. De pratar minnen och lagar mat tillsammans. Det blir kokta havskräftor, stekt rådjurssadel och Pavlovatårta.

Vad blir det för mat del 1 - säsong 10

Per Morberg lagar moules marinières, halstrad råbiff och pommes allumettes. Hans fru Inese svänger ihop en chokladfondant till efterrätt.

Vad blir det för mat del 3 - säsong 10

Per ger sig ut i Trosas skärgård med fiskaren Fredrik Bäck för att försöka dra upp en gädda eller två till kvällens meny som består av fish and chips. Det serveras även kronärtskockor och fransk citronpaj.

Vad blir det för mat del 2 - säsong 10

Per Morberg besöker en getfarm på den sörmländska landsbygden där han inhandlar flera produkter gjorda på getmjölk. Väl hemma i köket bjuder han på gratinerade rödbetor med getost, klassisk kycklinggryta med curry och vattenmelon med getyoghurt.

Vad blir det för mat del 4 - säsong 10

Per Morberg tillagar pasta på tre sätt. Det blir en egen variant på ravioli, pasta vongole och en pastarätt med italiensk korv.

Vad blir det för mat del 5 - säsong 10

Per Morberg visar hur enkelt det kan vara att göra hemlagad glass. Sedan köper han grönsaker och beger sig till sitt och frun Ineses smultronställe. Inese har fiskat gös så det blir grillad gösfilé med smörslungade grönsaker ute i det fria.

Vad blir det för mat del 8 - säsong 10

Per Morberg gör laxmousse och tillreder lammstek med en variant på ugnsbakad potatis. Det blir även italienska skorpor.

Vad blir det för mat del 9 - säsong 10

Säsongsavslutning. Per Morberg lagar en klassisk gubbröra och dillkött som tillagas enligt konstens alla regler. Till efterrätt blir det krusbärskompott.

Vad blir det för mat del 10 - säsong 10

Per Morbergs dotter Molly fyller år och hon får en rosa överraskning. Hon har bjudit in sina vänner på lunch som pappa Per ska tillaga. Det blir lasagne som är Mollys favoriträtt och tjejerna får göra sina egna fruktsmoothies.

Vad blir det för mat del 9 - säsong 3

Per Morberg och Inese ger sig ut i Trosa skärgård. De åker till sin favoritplats alldeles i närheten av Tullgarns slott. Med sig har de en potatis- och purjolökssoppa som Per gjort i förväg samt fiskspett som preparerats med en marinad à la Per.

Vad blir det för mat del 10 - säsong 3

Per Morberg tillagar strömming med potatismos. Till förrätt blir det en sallad med mozzarella, kronärtskocka och paprika. Som avslutning gör han en variant av klappgröt.

Vad blir det för mat del 1 - säsong 4

Med hjälp av sin familj lagar Per Morberg svensk husmanskost i form av isterband och stuvad potatis. Till efterrätt bakar han en svartvinbärspaj. Familjen får även en middagsgäst, Pers gode vän Bengt Frithiofsson, vinexpert och författare.

Vad blir det för mat del 2 - säsong 4

Per Morberg åker till Gotland och besöker ett bryggeri där han får lära sig hur man gör öl. Han lagar sedan till en måltid på strandkanten bestående av laxtartar med löjrom, lammbringa och den gotländska specialiteten saffranspannkaka.

Vad blir det för mat del 3 - säsong 4

Per Morberg lagar oxsvanssoppa och bakar ett bröd som serveras till soppan. Förrätten består av en räkcocktail och till efterrätt blir det glass med kokos och citron.

Vad blir det för mat del 4 - säsong 4

Per Morberg ska laga svensk husmanskost i form av kåldolmar och beger sig till granngården för att köpa färsk vitkål och grönsaker. Pers fru Inese ger sig ut i skogen för att hitta kantareller som de sedan gör soppa på.

Vad blir det för mat del 5 - säsong 4

Per Morberg bjuder på en meny baserad på skaldjur. Till förrätt blir det gratinerad krabba och som huvudrätt en skaldjursrisotto på hummer och havskräftor. Till efterrätt serveras en fläderblomsparfait.

Vad blir det för mat del 6 - säsong 4

Per Morberg bjuder på löksoppa med brödkrutonger till förrätt och plankstek till huvudrätt. Efterrätten består av melon och exotiska frukter. Middagsgäster är Pers dotter Alida som har gått i pappas fotspår och också är skådespelare.

Vad blir det för mat del 7 - säsong 4

Per Morberg ger sig ut i naturen runt Tullgarns slott där det finns både får och lamm i hagarna. Han hittar inspiration till kvällens middag, lammgryta med curry. Middagsgäster är Pers syster Maria och skådespelerskan Ewa Fröling.

Vad blir det för mat del 8 - säsong 4

Per besöker sin japanska favoritrestaurang. Ägaren ska hjälpa honom att ordna en japansk afton och tar med sig ingredienser hem till Per. De lagar sashimi, sushi, tempura och sukiyaki till konstnärerna Ernst och Helene Billgren som kommer på besök.

Vad blir det för mat del 9 - säsong 4

Det blir fransk afton hemma hos familjen Morberg. Per beger sig till granngården för att välja ut en tupp som han sedan lagar den klassiska franska rätten coq au vin av. Till förrätt serveras sniglar och som avslutning blir det crème caramel.

Vad blir det för mat del 10 - säsong 4

Per Morberg lagar kalops som görs på högrev och grönsaker. Till det serverar han waldorfsallad och pain riche och han visar dessutom hur man enkelt kan baka brödet hemma i sitt eget kök. Till efterrätt blir det cheesecake.

Vad blir det för mat del 1 - säsong 5

Per Morberg lagar en fransk-tysk specialitet som heter choucroute. Rätten är en fläsk- och korvgryta med surkål kokt i vitt vin. Till förrätt blir det en svamptoast och till dessert smördegsinbakade äpplen.

Vad blir det för mat del 2 - säsong 5

Efter en stressig dag på stan blir Per Morberg indragen på en krog i centrala Stockholm, samma ställe där han en gång friade till sin fru. Dagens rätt är biff Rydberg och Per visar hur han lagar den på sitt vis.

Vad blir det för mat del 3 - säsong 5

Per Morberg besöker en chokladfabrik för att lära sig mer om choklad. Han får göra egna chokladpraliner som han sedan delar med kvällens gäster, Malin Berghagen med familj. Middagen består av rödspätta som steks i den stora wokpannan på verandan och till förrätt blir det carpaccio på oxfilé.

Vad blir det för mat del 4 - säsong 5

Per Morberg lagar ostron och biff wellington, smördegsinbakad oxfilé, till kvällens middag. Till efterrätt blir det den klassiska franska efterrätten crepes suzette. Han får anstränga sig lite extra när han får krögaren, vinkännaren och professorn i matkonst Carl Jan Granqvist på besök.

Vad blir det för mat del 5 - säsong 5

Ur Vad blr det för mat TV4 Plus 19 februari 2009.

Så knäckes ägg

Vi ska smeta in en död ko i det

Carl-Jan på besök hos Per

Per Morbergs äldsta vän fyller år och Per firar honom med en middag. Han ger sig ut i skogen för att plocka färska bär till kvällens dessert, en födelsedagstårta som dottern Molly hjälper till att baka. Till förrätt blir det kycklinglevermousse och till huvudrätt fisksoppa.

Vad blir det för mat del 6 - säsong 5

Kycklinglevermousse, fisksoppa och bärtårta

Per Morberg lagar kycklinglevermousse. Ur Vad blir det för mat TV4 Plus 19 februari 2009.

Det här är verkligen en grej för er i viktväktarna

Per Morberg beger sig till Riga i Lettland. Där besöker han stadens saluhall för att leta inspiration till dagens meny. Han hittar en råvara som är typisk för Lettland men även vanlig i Sverige, fläskkotletter. Till förrätt blir det rökt lax och till dessert lagar Per en fruktsallad.

Vad blir det för mat

Klipp

Liknande titlar